早茶是一种传统饮食习俗，主要流行于中国南方地区，尤其是广东和江苏的扬州、泰州等地区。它不仅仅是一种餐饮活动，更是一种享受生活、放慢节奏的方式。在广东，早茶是当地人日常生活的一部分，人们通常会在早晨去茶楼喝茶，并搭配精致的点心，如虾饺、烧卖、肠粉、凤爪、叉烧包等。茶的选择也多样，如菊花茶、普洱茶、龙井茶等。
早茶不仅仅是为了满足口腹之欲，它还承载着丰富的社交和文化内涵。在广东，早茶是家庭聚会、朋友相聚的常见方式，人们在这里交流信息、增进感情。扬州和泰州的早茶则更侧重于家庭和亲情，是当地人享受悠闲生活的一种方式。
此外，海南也有喝早茶的习惯，一壶茶可以从早上喝到下午，早茶店遍布各个角落，成为当地人日常生活的一部分。
总的来说，早茶是中国南方地区一种独特的饮食文化，它结合了饮食与社交，富含地方特色，深受当地人喜爱