福鼎白茶的煮饮与泡饮各有特点，选择哪种方式主要取决于茶叶的品质和个人口味偏好。以下是煮饮与泡饮福鼎白茶的一些要点：
泡饮
新白茶：适合泡饮，不宜煮饮，以避免苦涩感。
老白茶：泡饮可以体验茶叶的层次感与香气变化。
冲泡方法：
杯泡法：适合个人独饮，使用透明玻璃杯。
盖碗法：适合功夫茶泡法，第一泡稍长，后续递减。
壶泡法：适合大肚紫砂壶，体验毫香醇厚。
大壶法：适合家庭夏天消暑，可长时间搁置。
煮饮
老白茶：煮饮可以更好地释放茶叶中的内含物质，使茶汤滋味更丰富，口感软滑，味道甘甜。
煮茶方法：
使用清水冲洗茶具后，将茶叶和水一起煮开，小火煮数分钟。
煮好后，茶汤可凉至约70度后添加大块冰糖或蜂蜜饮用。
注意事项
水温：泡茶一般使用约90度的开水，而煮茶时水温达到沸点。
茶叶分量：泡茶时一般使用3-5g茶叶，煮茶时根据茶叶种类和个人口味调整。
煮茶时间：老白茶煮饮时间控制在2-3分钟即可。
总结
老白茶煮饮优于泡饮，尤其是存放了三年以上的老白茶。新白茶更适合泡饮，以避免苦涩感。选择煮饮还是泡饮，应根据茶叶的具体年份和个人喜好来决定