腌咸菜多少天亚硝酸盐去除

腌咸菜中亚硝酸盐去除的时间取决于腌制的时间。根据提供的信息，亚硝酸盐含量在腌制的不同阶段有所不同：

在腌制的开始2天内，亚硝酸盐含量通常不高。

从第3天到第8天，亚硝酸盐含量达到最高峰。

从第9天开始，亚硝酸盐含量开始下降。

腌制20天后，亚硝酸盐含量通常基本消失。

因此，为了安全起见，腌制咸菜应该在2天以内或20天以上再食用，以确保亚硝酸盐含量降低到安全水平。此外，在食用前可以通过水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法，进一步去除咸菜中残存的亚硝酸盐