在电视剧《余罪》中，根据提供给我的信息，以下是一些被删减的内容：
人物删减
原著中的人物众多，但电视剧中为了剧情紧凑和观感，删减了一些角色，例如豆包和鼠标这两个角色，因为他们的形象同质化严重，且存在感较低。
狗熊熊剑飞和张猛这两个角色也被删减，因为他们的形象过于相似，只需要一个即可。
人物剧情改动
解冰和安安的戏份在电视剧中有所增加，原著中他们并未参与羊城特训。
林宇婧的戏份也有所增加，原著中她直到羊城集训时才出现，与余罪的交流不多。
许平秋的戏份在羊城集训中并没有直接参与监控，而是交给了其他角色，但在电视剧中，他与余罪在前期的互动更多了。
马鹏作为关键人物，其戏份也有所增加，这是可以理解的。
杜立才这个人物在原著中很重要，但在初期被删减，可能会在后续剧情中被引出。
现实情况涉及
电视剧中涉及了汽车代检和监狱中的地位分级，这些都是现实生活中的情况。
原著与电视剧的差异
原著中余罪与毒枭傅国生在狱中的生活较为平静，而在电视剧中，傅国生遭到暗杀，余罪救了他，并因此受到了很大的刺激。
以上是根据提供给我的信息整理出的电视剧《余罪》与原著相比被删减或改动的内容。