朝鲜人的饮食以大米为主食，他们喜欢将大米与杂粮如栗子和黄豆混合食用，以增加口感。朝鲜饮食中常见的副食包括泡菜和汤，其中泡菜是朝鲜餐桌上必不可少的配菜，口味多样，如酸辣白菜、黄瓜泡菜等。朝鲜人还喜爱大酱汤，制作简单，通常以酱油和豆芽为主要配料。
朝鲜人的口味普遍清淡，不太喜欢吃油腻和辣食。他们偶尔也会食用狗肉、猪肉和鸡肉，以及各类蔬菜如豆芽、卷心菜、萝卜和黄瓜。朝鲜美食以烧、烤、蒸和煎为主，也喜欢吃凉拌蔬菜，尤其在凉拌菜中会使用醋作为调味品。
冷面是朝鲜非常受欢迎的主食，通常由荞麦面制成，配以牛肉汤和各种调料。打糕和辣白菜也是朝鲜的传统美食，打糕是将糯米捶打而成，辣白菜则是将白菜腌制后食用。
此外，朝鲜人还喜欢食用咸菜，如桔梗、蕨菜、白菜、萝卜、黄瓜等，这些食物通常以盐卤后拌以芝麻、蒜泥、姜丝、辣椒面等调味品。
总的来说，朝鲜人的饮食以米饭和泡菜为核心，搭配各种小菜和汤品，形成了他们独特的饮食文化