小嘴鱼和偏口鱼各有其特点和优势，具体哪个更好取决于个人口味偏好。以下是它们的一些比较：
外观和体型
偏口鱼的嘴部较大，体型一般比小嘴鱼大。它们的身体扁平，两眼位于头部的一侧，这是它们最显著的特征。
小嘴鱼的体型相对较小，嘴巴较小，身体较为圆润。
肉质和口感
偏口鱼的肉质细嫩，没有筋力，焖煮后鲜度极高，且易脱骨、细刺少，深受许多人喜爱。
小嘴鱼的肉质相对较粗，但也有人认为其肉质细腻。
品种和产地
偏口鱼在我国近海主要有高眼鲽、星鲽、长鲽、木叶鲽、黄盖鲽、油鲽和石鲽等8个品种，常见的有偏口和小嘴之分。
小嘴鱼可能是偏口鱼的一种，或者是其他类似品种的别称，具体品种和产地需进一步确认。
烹饪方式
偏口鱼适合多种烹饪方式，如焖、煮、煎等，能够充分展现其鲜美的口感。
小嘴鱼的烹饪方式可能因地区和个人口味而异，但通常也是以鲜美为主。
建议
如果你喜欢肉质细嫩、口感鲜美的鱼类，且不介意体型稍大一些，那么偏口鱼会是一个更好的选择。
如果你更偏爱肉质细腻、小巧玲珑的鱼类，可以考虑小嘴鱼。
无论选择哪种鱼，建议根据自己的口味和烹饪方式进行尝试，以找到最适合自己的美味。