头层牛皮指的是从牛身上剥下的第一层牛皮，这层皮具有原始的皮肤特征，并且是质量上乘的皮革材料。头层牛皮的特点包括：
表面特征：
具有毛孔和皮肤纹理，这些特征通常清晰可见。
手感与弹性：
手感顺滑，有皮子专属的弹性，轻轻按压会反弹回来。
工艺可塑性：
具有良好的强度、弹性和工艺可塑性，适合加工成各种皮革制品。
透气与耐用性：
透气性强，分布均匀紧密，制成的皮革制品扎实耐用。
在购买皮革制品时，识别头层牛皮可以通过观察皮革的截面是否完好无损，以及其光泽度和柔韧性。头层牛皮通常用于制作高档的皮具，如皮鞋、皮包等