犹太人并不都是金发碧眼。虽然有一些犹太人，特别是北欧犹太人，可能具有金发碧眼的外貌特征，但犹太人的外貌是多样的，包括各种不同的肤色和面部特征。
遗传多样性：
犹太人的祖先是希伯来人，这是一个起源于阿拉伯半岛的游牧民族，属于闪米特人的一支。由于长期的流浪和与其他种族的混血，犹太人的外貌已经变得非常多样化。
地理分布：
犹太人在世界各地迁徙和定居，与当地的各种族群体融合，导致他们的外貌特征进一步多样化。例如，在以色列，你可以看到有金发碧眼的欧洲犹太人，也有黑皮肤的埃塞俄比亚犹太人。
人种特征：
古代犹太人属于高加索人种地中海类型，通常具有黑发、黑眼睛和钩鼻。但随着时间的推移，这些特征已经不再是所有犹太人的共同特征。
现代融合：
由于历史上的大流散和移民，现代犹太人已经与各种族群体广泛融合，外貌特征更加复杂和多样。因此，从外表上已经无法准确判断一个人是否是犹太人。
综上所述，犹太人并不都是金发碧眼，他们的外貌特征是多样的，反映了其广泛的遗传和人种背景。