橙色蔬菜包括番茄、南瓜、胡萝卜、红萝卜、红甜椒等。
番茄：
尽管有时被归类为水果，但在烹饪中通常被当作蔬菜使用。番茄是橙色蔬菜的代表，富含维生素C和抗氧化剂.
南瓜：
南瓜的外皮和内部都是橙色的，富含维生素A和纤维，对健康有益.
胡萝卜：
胡萝卜是橙色的，含有大量的胡萝卜素，这种成分对视力保健和癌症预防非常有益.
红萝卜：
红萝卜具有鲜艳的橙色外皮和内部，同样富含胡萝卜素和其他营养成分.
红甜椒：
红甜椒是另一种常见的橙色蔬菜，它的颜色鲜艳，常用于沙拉和烹饪中.
这些橙色蔬菜不仅颜色鲜艳，而且营养丰富，包含了多种对健康有益的成分，建议在日常饮食中适当增加这类蔬菜的摄入。