春化是指 低温对越冬植物成花的诱导和促进作用。具体来说，春化作用是指冬性草本植物（如冬小麦）在秋季萌发后，经过一段营养生长，在度过寒冬之后，于第二年夏初开花结实的过程。如果将这些植物的种子在春季播种，它们将只长茎叶而不开花，或者开花大大延迟。这是因为冬性植物需要经历一定时间的低温才能形成花芽。通过人工低温处理，这些植物即使在春季播种也可以正常开花结实。
春化作用不仅适用于冬性草本植物，还适用于二年生作物（如甜菜、萝卜、大白菜）以及某些多年生草本植物（如牧草）。此外，春化过程中除了低温外，还需要适当的氧气、水分和糖类条件，且干种子无法进行春化，种子春化时的含水量一般需在40%以上。
总结来说，春化是一个生物学过程，通过低温诱导植物从营养生长阶段转入生殖生长阶段，从而促进花卉的花芽形成和花器发育。