斗鱼 会变色，主要原因是环境因素。如果斗鱼生活在底砂较黑、光线较弱的地方，其体色会变深；如果水质较酸，色彩也会变深。此外，如果斗鱼长期生活在普通河砂、光线强的地方，其色彩通常较淡。
斗鱼变色还可能与品种有关，例如大理石色系的斗鱼会根据周围环境改变自己的颜色。年纪过大的斗鱼会出现褪色的情况，因为随着年龄增加，身体的代谢机能降低，产生色素的能力也会降低。环境突变，如温差过大或换了新环境，也可能导致斗鱼变色。在这种情况下，饲养者可以等待斗鱼适应新环境，颜色可能会自行恢复。
运输过程中，由于车辆的晃动和鱼儿处于紧张恐惧状态，也可能导致斗鱼暂时褪色。这种情况通常在收到鱼后正常饲养几天即可恢复。
总结来说，斗鱼变色是多种因素共同作用的结果，包括环境、品种、年龄和运输等。饲养者可以通过改善环境和饲养条件，帮助斗鱼保持美丽的颜色。