花岗岩和石英石各有其优点和适用场景，具体哪个更好需要根据实际需求和使用环境来选择。以下是它们的一些比较：
硬度与耐磨性
花岗岩：硬度较高，耐磨损，不易风化，适合用于高级建筑装饰工程和露天雕刻。
石英石：石英含量高达94%，表面硬度可高达莫氏硬度7.5，远大于厨房中所使用的刀铲等利器，耐磨且不易被刮伤。
抗腐蚀性
花岗岩：虽然硬度高，但其抗腐蚀性相对较差，容易受到酸碱等物质的侵蚀。
石英石：在真空条件下制造，致密无孔，具有极好的抗腐蚀能力，日常使用的液体物质不会渗透其内部，易于清洁。
美观性
花岗岩：具有可见的晶体结构和纹理，颜色美观，外观色泽可保持百年以上，适合用于需要高美观度的场合。
石英石：虽然为人工合成，但颜色多样且均匀，可以制作成天然石材没有的颜色，美观性较高。
维护与耐用性
花岗岩：需要定期密封处理，以防止液体渗透和细菌滋生。
石英石：无需维护，永远也不需要密封，且具有较好的耐高温性能，300摄氏度以下的温度不会对其产生任何影响。
价格
花岗岩：价格相对较低，适合预算有限且对美观度和耐磨性要求较高的用户。
石英石：价格较高，但其高硬度、耐磨性和抗腐蚀性使其在高端市场更受欢迎。
建议
如果重视耐磨性、抗腐蚀性和外观美观度，且预算充足，建议选择石英石。石英石的高硬度和致密性使其在厨房台面等高强度使用环境中表现优异。
如果注重性价比和耐候性，且需要天然石材的质感和美观，花岗岩是不错的选择。花岗岩虽然需要定期维护，但其高硬度和耐久性使其在户外和工业环境中具有很好的应用前景。
综合来看，石英石在厨房台面等需要高硬度、抗腐蚀性和美观度的场合中表现更为出色，而花岗岩则在预算有限且需要天然石材质感的场合中具有较高的性价比。