干冰是二氧化碳的固态形式，在常温常压下，它会直接从气态转变为固态，而不会经过液态阶段。干冰的温度通常为摄氏负78.5度。由于其独特的物理特性，干冰在多个领域有着广泛的应用，例如在食品冷冻、医药、石油以及农业等行业中作为高效的保鲜剂。使用时，干冰会吸收周围的热量而升华，不留下任何残留物，因此在使用后需要妥善地存放在专用的冷冻箱中，避免其结成冰团或气化。
干冰的特性包括：
快速升华：干冰在常温下会迅速从固态升华为气态，这个过程称为升华。
无水无残留：干冰升华后不会产生水或液体，因此在使用时不会造成环境污染。
低毒性：干冰升华后产生的气体是二氧化碳，无毒无害。
不易燃：固态的二氧化碳不易燃烧，使用相对安全。
高效制冷：由于其低温特性，干冰可以快速降低物体的温度。
干冰的使用需要特别注意安全，避免直接用手接触，以防冻伤。此外，由于干冰在升华过程中吸收大量热量，可能会导致周围环境温度下降，因此在使用时也需要注意周围环境的温度变化