云南技师学院开设的专业包括但不限于以下几个领域：
汽车维修技术：
培养能够从事汽车检测、故障诊断、维修保养等工作的技能人才。
数控加工技术：
旨在培养掌握数控机床操作、编程、维护等技能的技术人员。
电气自动化技术：
培养能够从事电气设备安装、调试、维护和管理的高级技术人才。
计算机应用技术：
旨在培养具备计算机软硬件知识，能够进行系统维护、软件开发、网络管理等工作的技术人才。
焊接技术与自动化：
专业涉及焊接工艺和自动化设备的操作与维护。
建筑工程技术：
培养建筑领域的技术人才，包括施工、设计等。
酒店管理：
提供酒店管理的教育和培训。
烹饪技术与营养：
教授烹饪技能和营养知识。
幼儿教育：
培养幼儿教育相关人才。
商务英语：
教授商务英语知识和相关技能。
物流管理：
涉及物流行业的管理和运作。
电子商务：
培养电子商务领域的专业人才。
艺术设计：
涵盖视觉传达设计、环境设计等专业。
旅游管理：
培养旅游行业的管理和服务人员。
社会工作：
涉及社会工作的理论和实践。
请注意，具体开设的专业可能会根据云南技师学院的最新情况有所调整。如果您需要最新的专业信息，建议直接咨询云南技师学院或访问其官方网站获取最新数据