烘焙生咖啡豆的过程可以分为以下几个步骤：
准备生豆
选择优质的生咖啡豆，并控制好含水率，避免过高或过低。
预热烘焙机
将生咖啡豆放入烘焙机中，开始加热和预热。
机器内温度通常需要达到190℃~195℃。
干燥阶段 （转黄）：温度通常在180-205摄氏度之间。
咖啡豆开始变黄，水分蒸发。
第一次爆裂
（第一次炒响）：
当咖啡豆达到一定温度时，会发出类似爆米花的声音。
这是烘焙过程中的一个重要标志，表示咖啡豆开始进入烘焙的第一阶段。
中度烘焙阶段（风味发展）：
咖啡豆颜色逐渐变深。
控制温度和时间以达到所需的烘焙程度。
第二次爆裂（第二次炒响）：
当咖啡豆继续加热时，会再次发出噼里啪啦的声音。
表示咖啡豆已达到中度至深度的烘焙程度。
冷却和出豆
烘焙完成后，咖啡豆需要冷却，然后取出。
单品豆子需要养3~7天，意式豆子养7~14天。
烘焙的时间和温度会影响咖啡的风味和口感。烘焙时间越短，温度越低，咖啡的果香和酸味会更多；烘焙时间越长，温度越高，咖啡越醇苦浓郁。
请根据个人口味偏好调整烘焙时间和温度。烘焙时，咖啡豆会经历化学变化，产生独特的色、香、味。