清洗毛肚的步骤如下：
初步冲洗
将毛肚放在流动清水下冲洗，去除表面杂质和尘土。
盐水浸泡
准备一盆盐水（每500克水加入约10克盐），将毛肚放入浸泡半小时左右，帮助去除异味和杂质。
醋水搓洗
使用加了白醋的清水搓洗毛肚，帮助去除残留油脂和异味。
清水漂洗
用流动清水彻底漂洗毛肚，直到无异味和杂质。
内部清洗
如果需要，可将毛肚翻面，用手指或小刷子清洗内部，特别是褶皱处。
焯水
将清洗干净的毛肚放入开水中焯水1-2分钟，去除血沫和杂质。
再次冲洗
焯水后，将毛肚放入冷水中浸泡5-10分钟，然后沥干水分。
注意事项：
选择新鲜毛肚，颜色鲜亮，质地柔软，无异味。
清洗工具要保持干净，避免污染。
清洗过程要细致，褶皱处要重点清洗，可用牙刷辅助。
清洗时可以加入食盐、面粉、醋或小苏打等辅助材料帮助去除异味和杂质。
清洗完毕后，确保毛肚彻底沥干水分，以便烹饪