阿胶糕价格差距大的原因主要包括以下几点：
原料成本：
阿胶糕的主要原料是阿胶，而阿胶是由驴皮熬制的中药材，价格相对较高。此外，高品质的阿胶糕可能还会使用如黑芝麻、核桃、大枣等昂贵辅料。
制作工艺：
阿胶糕的制作工艺复杂，包括浸泡、熬制、挂旗、切片等步骤，这些都需要人工和时间，并且对温度、湿度等环境因素有严格要求。
品牌价值：
不同品牌的阿胶糕因其品牌效应和知名度不同，价格也会有所差异。知名品牌通常价格更高。
市场需求：
阿胶糕因其营养价值高，在补血益气、美容养颜等方面有良好效果，市场需求量大，这也是影响价格的一个因素。
质量差异：
市场上存在使用不同品质原料和不同生产工艺制作的阿胶糕，质量差异导致价格不同。
文化因素：
阿胶糕拥有悠久的历史和文化背景，作为滋补佳品和礼品，其文化价值也是价格高的一个原因。
综上所述，阿胶糕价格差距大是由原料成本、制作工艺、品牌价值、市场需求、质量差异和文化因素等多方面因素共同作用的结果