小麦的保存时间受多种因素影响，包括水分、温度、存储条件以及是否进行了适当的处理。以下是一些关键点：
水分控制：
小麦的安全存储水分为不超过12%。如果小麦太干，可以存放三年左右；如果刚收割的小麦水分较高，存放时间不宜过长，否则容易生虫。
温度影响：
在常温下，小麦的储存年限一般为3-5年；在低温（15°C）下，储存年限可延长至5-8年。
存储条件：
小麦存储前应进行晒种处理以降低含水量，并确保存储环境干燥、通风良好，同时做好防虫蛀工作。
陈化现象：
储存时间过长，小麦可能会出现陈化现象，导致食用品质下降。
特殊情况：
在特定条件下，如粮库存储，小麦可以保存3-6年，但长时间存储会导致营养降低。
综上所述，小麦的保存时间一般在3-5年，最长不应超过7年。正确的存储方法和条件对于保持小麦的品质至关重要