苏州名菜众多，以下是一些著名的苏州名菜：
松鼠鳜鱼 （又名松鼠桂鱼）：这道菜以鳜鱼为主料，经过片鱼、打花刀、炸制等步骤，再淋上糖醋卤汁，外形似松鼠，外脆里嫩，酸甜可口。
碧螺虾仁：
这道菜以虾仁为主料，搭配碧螺春茶叶，带有淡淡的茶香味，口感清淡爽口，色泽洁白。
鲃肺汤：
以活鲃鱼为主料，配以火腿、香菇片、春笋片等，汤清味美，鱼肉鲜嫩。
响油鳝糊：
以新鲜鳝鱼为主料，切成段后辅以佐料爆炒，上桌时油还在辟叭作响，因此得名。
酱方：
以五花肉为主料，经过复杂工序烧制，口感咸中带甜，入口即化。
叫花鸡：
用泥土和荷叶包裹加工好的鸡，采用传统方法烤制，鸡肉色泽明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩。
母油船鸭：
以整只鸭子煨制成一道香浓的汤，肉质酥烂，非常受欢迎。
樱桃肉：
虽然其他菜系也有这道菜，但苏州的樱桃肉使用红曲米调色，色泽透红，口感酥烂入味。
苏式卤鸭：
以太湖地草鸭肉为主料，淋以特制卤汁，外表颜色鲜艳，肉质香酥醇厚。
清炒虾仁：
以色泽洁白、虾仁鲜嫩、味道清淡而著称。
这些名菜代表了苏州菜的特色，口味清淡趋甜，配色和谐，注重调汤，保持原汁风味。来苏州旅游的游客不妨一一品尝这些地道的美食。