一百斤稻谷能出多少米，主要受以下因素影响：
稻谷品种和成熟度：
不同品种的稻谷出米率不同，优质稻谷出米率较高。例如，北方粳稻一般一斤水稻能出0.6-0.7斤稻米，籼稻谷在6.5折左右，粳稻谷在7.5折左右。
稻谷的干湿程度：
稻谷的干湿程度也会影响出米率，一般情况下，稻谷越干燥，出米率越高。晒干风净饱满的稻谷出糙米率在75%左右，净米在68%左右。
机械设备：
使用不同的碾米设备也会影响出米率。大型扩碾米机打出的精米出米率会相对少一些。
综合以上因素，一般情况下，一百斤稻谷能出70-80斤大米，具体数值可能会因稻谷品种、成熟度、干湿程度和设备等因素有所不同。优质稻谷在最佳条件下可能达到80斤甚至更高。
建议：
选择优质稻谷品种。
确保稻谷在收割后及时晒干和清洁。
使用适合的碾米设备以获得较高的出米率。