三绝倔佬张阿胶糕是真实的，它以传统手工熬制阿胶而闻名。以下是一些关键信息点：
历史传承 ：三绝倔佬张阿胶糕拥有近两千年的熬胶历史，其制作工艺从清朝咸丰年间传承至今，并且是国家级非物质文化遗产。原料选择：
该品牌选用的是东阿水、黑驴皮以及精湛的熬胶手艺，这些原料和工艺保证了阿胶糕的品质。
产品特点：
三绝倔佬张阿胶糕使用纯正驴皮阿胶，阿胶含量高达25%，并且有多种阿胶糕产品，满足不同消费者的需求。
市场认可：
三绝倔佬张阿胶糕因其高品质和传统工艺，在市场上享有较高的知名度和良好的口碑，是消费者信赖的品牌之一。
鉴别方法
闻气味：
纯正驴皮阿胶熬制的阿胶糕有胶香味和黄酒味，无腥臭味。
看韧性：好的阿胶糕有弹性，容易弯曲，而劣质阿胶糕坚硬不易消化。
试融水：纯正阿胶遇水能化成深褐色或琥珀色，而劣质阿胶不易化开。
价格合理性：
根据市场定价和成本计算，三绝倔佬张阿胶糕的价格在阿胶糕类产品中属于合理范围。
综上所述，三绝倔佬张阿胶糕是真实的，并且以其传统手工熬制、高品质原料和合理的价格，在市场上占有一席之地。