苗族人的饮食以大米为主食，他们一日三餐通常以干饭为主，早上煮好供早、中两餐食用。除了大米，苗族还食用玉米、红薯、小麦等杂粮，以及荞麦、大麦、燕麦、高粱等。苗族菜肴以酸、辣口味为主，喜食酸汤和酸味食品，如酸辣椒、酸菜、酸汤鱼等。肉类食品较多，包括家畜、家禽以及狩猎捕获的野猪、黄猄、狸等。苗族还喜欢食用各种野菜和腌制食品，如腌肉、腌鱼、酸汤等。此外，苗族还制作各种特色食品，如竹筒饭、三色饭、酸汤鱼等。饮料方面，苗族普遍喜欢喝酒，酒是待客议事、婚丧嫁娶、起房建屋、逢年过节的必备品。
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