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烧烤用生油还是熟油

原创2025-06-20 22:49:49

烧烤时通常使用的是生油,以下是几点原因:

1. 生油是植物油,如豆油、色拉油、菜籽油等,它们在常温下是液态,可以直接用于烧烤。

2. 使用生油烧烤可以增加食物的色泽,并减少食物中水分的流失,帮助食物更快地成熟。

3. 生油在高温下能更好地保持其化学稳定性,不易产生有害物质。

4. 对于某些特定的烧烤方式,如“把把烧”,需要使用炒熟的配料,但这种情况相对较少。

需要注意的是,虽然生油适合大多数烧烤情况,但在某些特定情况下,如需要快速烤制且需要配料熟透时,可能需要使用熟油或提前处理过的配料。

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