蒸蛋糕的时间取决于蛋糕的大小、厚度以及使用的蒸具。以下是一些通用的指导时间：
体积较小的蛋糕：使用中火蒸制大约需要15到20分钟。
体积适中的蛋糕：使用中火蒸制大约需要20到30分钟，而使用大火蒸制则大约需要15到20分钟。
体积较大的蛋糕：使用中火蒸制大约需要35到45分钟，而使用大火蒸制则大约需要30到40分钟。
在蒸蛋糕时，请确保模具上覆盖保鲜膜并扎几个小孔，以防止水蒸气进入模具内。蒸好后，建议让蛋糕在模具中先冷却一段时间，然后再取出倒扣，这样可以使蛋糕更加松软，口感更好。
请根据您的具体情况调整蒸制时间，并注意观察蛋糕的状况，以免蒸得过久导致口感变硬。