在制作包子时，小苏打（碳酸氢钠）的用量通常根据面粉的量来决定。以下是一些参考比例：
面粉与苏打粉的比例通常为5:1，即一斤面粉中加入2两（约10克）的小苏打。
如果使用泡打粉代替小苏打，1斤面粉大约需要2-3克的泡打粉。
对于500克面粉，通常需要5克小苏打。
请注意，小苏打是碱性物质，过量使用可能会导致面团变苦、颜色发黄，并破坏维生素。因此，在使用小苏打时务必按照推荐的比例进行，以免影响包子的口感和外观
在制作包子时，小苏打（碳酸氢钠）的用量通常根据面粉的量来决定。以下是一些参考比例：
面粉与苏打粉的比例通常为5:1，即一斤面粉中加入2两（约10克）的小苏打。
如果使用泡打粉代替小苏打，1斤面粉大约需要2-3克的泡打粉。
对于500克面粉，通常需要5克小苏打。
请注意，小苏打是碱性物质，过量使用可能会导致面团变苦、颜色发黄，并破坏维生素。因此，在使用小苏打时务必按照推荐的比例进行，以免影响包子的口感和外观