上海的特色菜肴丰富多样，以下是一些著名的上海特色菜：
上海红烧肉：
以五花肉、酱油、糖等材料制作，口味浓郁，是上海本帮菜的代表。
八宝鸭：
传统名菜，以带骨鸭开背，填入多种辅料，蒸熟后浇上原卤调制的虾仁和青豆。
水晶虾仁：
选用上乘虾仁，经过特殊烹饪技艺制作，色香味俱佳。
南翔小笼包：
嘉定区南翔镇的传统小吃，以其薄皮、多汁、香鲜著称。
上海生煎包：
上海特有的小吃，外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁。
松江鲈鱼：
以肉质细嫩、滋味鲜美著称，被誉为“江南第一鱼”。
上海熏鱼：
选用新鲜鱼肉，经过熏制而成，味道独特。
糟钵头：
以糟卤为主要调料，味道鲜美，是上海传统菜肴之一。
草头圈子：
以草头（苜蓿）和猪大肠为主料，味道鲜美。
水晶虾仁：
选用上乘虾仁，经过特殊烹饪技艺制作，色香味俱佳。
这些菜肴代表了上海独特的饮食文化，既有传统的本帮菜，也有融合了各地风味的创新菜。在上海，你可以品尝到各种美味佳肴，体验这座城市的美食文化