油 会过期。食用油和其他食品一样，具有保质期。食用油的保质期一般为18个月，但这是以包装未开封为前提。如果油出现异味、变质或混浊、沉淀和有“哈喇味”等情况，说明油已经变质，应立即丢弃，不要食用。
不同种类的油保质期不同。植物油的保质期通常为6个月至1年，而动物油的保质期较短，为3个月至6个月。储存条件也会影响油的保质期，例如暴露在阳光下或高温环境中，油的保质期可能会更短。
对于开封后的食用油，建议尽量在一年内食用完，因为开封后暴露在空气中，其保质期会相应缩短。如果食用油超过保质期，可能会对胃肠道组织造成刺激，导致恶心呕吐等症状，严重时甚至可能产生致癌物质。
因此，在购买食用油时，应注意查看生产日期和保质期，并尽量在保质期内使用。同时，合理的储存条件也能延长食用油的保质期。