向日葵之所以被称为向日葵，是因为它的花盘在生长过程中始终朝向太阳。这种特性是由向日葵内部的生理机制所决定的，具体原因包括：
生长素的分布：
向日葵的茎秆中含有一种名为生长素的激素。这种激素在光照下容易分解，导致向日葵的茎秆背阴面比向阳面生长得更快。这种现象使得向日葵的花朵因重力作用而朝向太阳。
向日性：
向日葵的花盘在日间会随着太阳的移动而转动，这种现象被称为向日性。这种向日性是向日葵的一种本能，使其能够最大限度地吸收阳光进行光合作用。
形态相似：
向日葵金黄色的花朵在开放后，形态非常像天空中太阳的形态，颜色也能带给人温暖的感觉。这种形态上的相似性也是向日葵被称为向日葵的原因之一。
综上所述，向日葵之所以叫向日葵，是因为它的花盘始终朝向太阳，这种现象是由其内部的生理机制所决定的，并且这种向日性是其最显著的特征之一。此外，向日葵的花朵在形态和颜色上也与太阳相似，进一步增强了其被称为向日葵的理由。