牛扇骨是哪个部位

牛扇骨指的是 牛的肩胛骨。具体来说，它是牛背部的两块主要骨头，连接全身运动肌肉，位于牛的后背上肩膀下面。牛扇骨也被称为牛肩胛骨，是牛背部的关键部位之一。

在日常生活中，人们通常食用的是猪扇子骨，而牛扇子骨相对较少见。牛扇子骨上虽然也带有瘦肉，但肉质可能较为油腻，不如猪扇子骨那样普遍受欢迎。

总结来说，牛扇骨特指牛的肩胛骨部位。