截流通常指的是在水利工程中，为了建造围堰或进行其他施工活动，通过技术手段堵截河水，改变其流向，使其通过预定的导流泄水建筑物下泄。截流是水利枢纽施工的关键步骤之一，其成功与否直接影响整个工程的进度和质量。
截流的方式主要有三种：
平堵：
在河床上建造一个水平的围堰，使水流从围堰顶部溢流。
立堵：
在河床上建造一个垂直的围堰，截断水流，迫使河水从围堰底部流过。
混合堵：
结合平堵和立堵的方式，既有水平围堰也有垂直围堰。
截流不仅用于水利工程建设，也可以用于其他领域，如网络流量控制、疾病防控等，其核心目的是限制、阻止或控制某些事件、行为或情况，以保护、管理或调控资源、情况或问题