自制葡萄酒的比例可以根据个人口味和需求进行调整，以下是一些常见的比例建议：
10:1
这种比例适合大多数情况，葡萄汁中的糖分约为5~8%，加入10%的糖可以促进酵母菌发酵，同时不会过分抑制酵母的活性。
10:2
葡萄和糖的比例为10:2，即10斤葡萄加2斤糖，这个比例适合大多数家庭酿制，出酒率较高，口感也较好。
10:3
葡萄和糖的比例为10:3，即10斤葡萄加3斤糖，这种比例适合喜欢更甜葡萄酒的人，糖分较高，发酵速度会加快。
1:0.3
葡萄和糖的比例为1:0.3，即1斤葡萄加0.3斤糖，这种比例适合喜欢低糖分、口感清爽的葡萄酒。
建议
选择葡萄：选择新鲜、成熟、甜味的葡萄，紫色或绿色的葡萄都可以，根据个人口味选择。
清洗和浸泡：将葡萄彻底清洗干净，去除表面的农药和其他有害物质，可以先用淡盐水浸泡后再晾干。
捏碎和搅拌：将葡萄捏碎并放入容器中，加入适量的糖，搅拌均匀，确保糖完全融化。
发酵：将容器密封，放在适宜的温度下（通常为15~25度），等待自然发酵，期间需要定期搅拌，防止糖分沉淀。
过滤和静置：发酵完成后，将葡萄酒过滤，然后密封静置一段时间，使葡萄酒变得更加清澈。
根据以上比例和建议，你可以尝试不同的自制葡萄酒配方，找到最适合自己口味的那一款。