牛油果的成熟程度会影响其软硬程度。以下是有关牛油果软硬的信息：
当牛油果未成熟时，其果肉通常是硬的，并且果皮呈青色。
成熟的牛油果果肉是软的，但不应过于软糯，否则可能已经腐坏变质。
牛油果在常温下放置会逐渐变黑变软。
若要选择即食的牛油果，应挑选紫黑色、果肉柔软的成熟果实。
过于硬的牛油果口感较差，可能需要放置一段时间。
若牛油果一摸就出水，则可能已经变质，不宜食用。
总结来说，成熟的牛油果是软的，而未成熟或过熟的牛油果则可能偏硬或过于软糯，不宜食用。在挑选牛油果时，应注意果皮的颜色和果肉的硬度，以确保食用时的口感和新鲜度