黄瓜既可以被归类为蔬菜，也可以被归类为水果，这主要取决于使用的分类标准。
植物学分类
从植物学的角度来看，黄瓜属于葫芦科植物，并且是一种果实。果实是指植物在花受精后，经过发育和成熟而形成的种子的外包层，包括许多我们通常所说的水果，如苹果、香蕉、草莓等。因此，从这个角度来看，黄瓜是水果。
日常生活分类
在日常生活中，我们通常将黄瓜视为蔬菜，因为它通常在餐桌上被当做蔬菜来食用。黄瓜含有大量的营养成分，如维生素E和黄瓜酶，具有多种健康益处，如延年益寿、抗衰老、促进新陈代谢等。此外，黄瓜的甜味相对较低，口味较淡，不像一些常见的水果那样含有较高的糖分，因此一般不被视为水果。
文化和习惯
在一些文化和饮食习惯中，黄瓜也被归类为蔬菜。例如，在美国，黄瓜被归类为蔬菜，因为它通常与其他蔬菜一起出售和使用。
综上所述，黄瓜的分类取决于你是从植物学还是烹饪的角度来确定的。从植物学的角度看，黄瓜是水果；从日常生活和饮食习惯的角度看，黄瓜是蔬菜。