食用盐的保质期取决于是否添加了额外的微量元素。以下是具体的信息：
普通食用盐 （未添加微量元素）：
通常没有明确的保质期。
在未开封且妥善保存的条件下，可以长时间保持稳定。
添加微量元素的食用盐
如果添加了碘、锌、硒、钙、核黄素等微量元素，通常保质期为一年至三年不等。
特别是碘盐，建议存放在加盖的有色密封容器内，并避免阳光直射和潮湿环境。
总结来说，普通食用盐在未开封状态下可以保存很长时间，而添加了特定微量元素的食用盐则有较短的保质期，需要根据具体产品标签上的指示进行妥善保存。需要注意的是，即使食盐没有变质，长时间存放可能会影响其味道和营养价值，因此建议随买随用