乘坐高铁时， 可以携带酒，但有一些限制。具体规定如下：
禁止在车厢内饮酒 ：根据《旅客列车乘车规则》第十三条的规定，旅客严禁在车厢内吸烟、饮酒或其他违章行为。这是为了确保车内乘客的安全和列车秩序，防止因酒精过量引起的事故、纠纷或其他不良后果。
携带酒的规定
旅客可以携带不超过5升的酒精专供自己和陪伴人员饮用，不得向旅客以外的人提供。
携带的酒精类型没有具体规定，但必须为封存完好的瓶装酒，且未开封的原包装酒类最多可带6瓶，若白酒度数高于50度，最多只能带2瓶。散装类酒水如散装白酒、自制米酒、黄酒等不能携带上车。
携带的酒精应满足一定的规定，如酒精度低于20%、容量不超过100毫升，并且需要事先向车站工作人员申请，通过相应的安全检查。
安全注意事项
酒精会影响人的意识和身体反应能力，增加交通事故的风险，因此乘坐高铁时饮酒是违反相关法律法规的行为，也是对自己和他人生命安全的不负责任。
建议乘客在乘坐高铁时尽量避免饮酒，以确保旅途安全和个人健康。
综上所述，乘坐高铁时可以携带酒，但需遵守相关规定，不得饮酒，并且携带的酒精应满足一定的安全要求。