氢化植物油是一种人造油脂，通过在特定的温度和压力条件下，向普通植物油中加入氢气和催化剂进行氢化处理，使其变得更加饱和，从而转变成固态或半固态油脂。氢化植物油在食品工业中广泛应用，常见于制作奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等产品。氢化植物油可以使食物更加酥脆，延长食物的保质期，并且由于其熔点高，在室温下能保持固体形状。
然而，氢化植物油中含有的反式脂肪酸对人体健康有潜在危害，可能增加心脑血管疾病的风险，并可能影响神经系统健康。因此，在食品中应尽量减少氢化植物油的摄入
氢化植物油是一种人造油脂，通过在特定的温度和压力条件下，向普通植物油中加入氢气和催化剂进行氢化处理，使其变得更加饱和，从而转变成固态或半固态油脂。氢化植物油在食品工业中广泛应用，常见于制作奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等产品。氢化植物油可以使食物更加酥脆，延长食物的保质期，并且由于其熔点高，在室温下能保持固体形状。
然而，氢化植物油中含有的反式脂肪酸对人体健康有潜在危害，可能增加心脑血管疾病的风险，并可能影响神经系统健康。因此，在食品中应尽量减少氢化植物油的摄入