泡菜坛子的选择取决于您的具体需求和使用场景。以下是玻璃坛子和陶瓷坛子各自的优缺点，以帮助您做出决定：
玻璃坛子
优点：
透明材质，方便观察泡菜状态。
清洁容易，表面光滑不易藏污。
缺点：
不透光，不适合长时间腌制，因为光照可能影响发酵。
密封性相对较弱，可能让杂菌进入。
适用情况：
适合短期腌制，如“跳水泡菜”，在冰箱中避光腌制。
陶瓷坛子
优点：
避光性能好，有利于乳酸菌发酵。
密封性强，有助于保持泡菜风味。
经高温烧制，不含有害物质，如铅、镉。
缺点：
表面可能粗糙，需要消毒以去除初始细菌。
相对较重，移动时可能不便。
适用情况：
适合长期腌制，尤其是需要避光和良好密封性的泡菜。
总结
如果您追求观察和清洁方便，可以选择玻璃坛子，尤其是对于短期腌制。
如果您需要长时间腌制且重视避光和密封性，陶瓷坛子通常是更好的选择。
请根据您的具体需求和使用场景选择合适的泡菜坛子