板栗，学名*Castanea mollissima*，是壳斗科栗属的植物，具有以下特征：
外形：总苞球形，外部生有尖锐且被毛的刺，这些刺的长度和密度不一，密集时可能完全遮蔽壳斗外壁，稀疏时则外壁可见。
内部结构：内含2-3个坚果，成熟时外壳裂为4瓣，栗果脱落。
坚果特征：紫褐色，被黄褐色茸毛或近光滑，果肉淡黄，味道甘甜可口。
生长环境：原生于北半球温带地区，常见于山地，可栽培于海拔370~2800米的地区。
栽培历史：在中国有2000~3000年的栽培历史，是中国栽培最早的果树之一。
板栗具有丰富的营养价值，含有淀粉、糖分、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐等营养成分。它们在中国的分布广泛，除青海、宁夏、新疆、海南等少数省区外，广布南北各地。