吃茎的植物包括以下几种：
甘薯：
甘薯的食用部分是块根，不是茎。
何首乌：
何首乌的食用部分是块根，不是茎。
大丽花：
大丽花主要是观赏植物，并没有明确的食用部分。
马铃薯：
马铃薯的食用部分是地下茎。
南瓜藤：
南瓜藤的食用部分是茎。
山芋藤：
山芋藤的食用部分是茎。
芦蒿：
芦蒿的食用部分是茎。
芹菜：
芹菜的食用部分是茎。
莴苣：
莴苣的食用部分是茎。
甘蔗：
甘蔗的食用部分是茎。
胡萝卜：
胡萝卜的食用部分是根，不是茎。
竹笋：
竹笋的食用部分是嫩茎。
茭白：
茭白的食用部分是地下茎。
空心菜：
空心菜的食用部分是茎。
莲藕：
莲藕的食用部分是地下茎。
荸荠：
荸荠的食用部分是球茎。
姜：
姜的食用部分是根茎。
芋头：
芋头的食用部分是块茎。
建议：在选择食用茎的植物时，可以根据个人口味和营养需求进行选择，同时注意植物的季节性和保存方式，以保证食用的安全和新鲜度。