多宝鱼是一种无鳞鱼，因此不需要像其他鱼类那样去鳞。在处理多宝鱼时，您可以按照以下步骤进行：
清理内脏：
找到多宝鱼的鱼肚子，用剪刀或小尖刀轻轻划开，然后小心地掏出内脏，注意不要弄破苦胆，以免影响口感。
清洗：
将掏出的内脏清洗干净，并将鱼鳃去除。
去鱼皮：
在鱼鳃处找准方向，用剪刀或手轻轻撕去鱼皮。
准备清蒸：
将处理好的多宝鱼清洗干净，然后放入蒸锅中，加入适量的调料，蒸制15分钟左右即可食用。
由于多宝鱼没有鱼鳞，您无需担心去鳞的问题。清蒸是多宝鱼的一种传统且受欢迎的烹饪方式，可以充分展现其胶质蛋白含量高、味道鲜美的特点