中国的餐桌礼仪非常丰富,下面是一些主要的餐桌礼仪要点:
座次安排
尚左尊东:座次安排通常以左边为尊,面向大门的位置为尊位。
圆桌:主客通常坐在正对大门的位置,主客左右两侧座位以离主客近的位置为尊。
八仙桌:若桌子不正对大门,则面东一侧的右席为主客。
宴会:桌与桌间排列讲究首席居前居中,主宾和主人位置相对固定。
点菜
等客人到齐:在大多数客人到齐后再点菜,让客人有选择权。
考虑人数和组合:人均一菜,荤素搭配,冷热结合,根据宴请的重要程度调整菜品。
不询问价格:点菜时不应询问价格或讨价还价,以显示尊重和体面。
进餐
尊重长辈:长辈先动筷子,晚辈应起立接受敬酒。
使用筷子:筷子使用要得当,避免指向他人或发出噪音。
喝汤:使用汤匙小口喝汤,避免发出声响。
进食有骨头的菜肴:使用筷子将骨头放到自己的碟子里,避免吐出或扔在地上。
其他注意事项
使用公筷:为客人或长辈夹菜时使用公筷,以保持卫生。
倒茶倒酒:倒茶要浅,倒酒要满。
敬酒:主人和陪客应敬主宾,主宾回敬,陪客互敬。
避免不雅声音:避免打嗝、肠鸣等不雅声音,如有需要应向他人道歉。
新菜上桌:新菜上桌时,请长辈或主宾先动筷子,以示尊重。
处理鱼头鱼刺:慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在事先准备好的纸上。
这些礼仪要点体现了中国人对餐桌文化的重视,以及在社交场合中的礼貌和尊重。