七子饼茶 既有生茶也有熟茶。七子饼茶是普洱茶的一种，根据发酵程度的不同，可以分为生茶和熟茶两种类型。
生茶
生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料直接蒸压而成，未经过人工发酵。
生茶的颜色以青绿为主，具有焦香气味和较苦的口感，具有清热降火、解毒消炎等功效，但肠胃刺激较大。
熟茶
熟茶是以人工科学发酵普洱茶压制而成，经过人工发酵和熟化过程，具有明显的陈香味和甜香气味。
熟茶的颜色为红褐色，口感醇厚，滋味浓厚细腻，具有养胃护胃、降脂减肥等功效，适合大多数人饮用。
因此，七子饼茶根据其制作工艺和发酵程度的不同，既可以是指生茶，也可以是指熟茶。具体分类可以参考以下依据：
如果茶饼颜色为青绿色，则为生茶；
如果茶饼颜色为红褐色，则为熟茶。
建议在购买和饮用七子饼茶时，明确其类型，以便更好地根据个人口味和需求选择适合的茶叶。