猪肺之所以便宜，主要有以下几个原因：
市场需求低：
一般人不喜欢食用猪肺，导致供大于求，从而使得价格较低。
清洗困难：
猪肺内部结构复杂，气管密布，清洗起来非常繁琐且不容易清洗干净。
腥味重：
猪肺的腥味较重，处理不当难以去除，影响口感，使得很多人不愿意食用。
可能的健康风险：
由于猪肺可能含有细菌、重金属残留物和一些毒素，尽管在彻底清洗后仍可食用，但这也影响了消费者对猪肺的接受度。
需要注意的是，尽管猪肺价格便宜，它仍然具有一定的营养价值，如在一些传统食疗中，猪肺被认为有补肺润燥的作用。如果处理得当，比如与雪梨煲汤，猪肺也可以成为一道美食