挑选好吃的橙子可以从以下几个方面进行:
看果脐:
选择果脐比较凹陷或开裂的橙子,这样的橙子比较新鲜,果肉充实,果汁香甜。如果果脐是突出的,则可能水分不足,果肉干瘪。
摸果皮:
优质橙子的果皮应该光滑,没有明显的粗糙感或覆盖一层薄薄的灰。经过打蜡的橙子虽然表皮油亮,但手感较滑,品质不佳。
看颜色:
颜色深黄的橙子通常日照充足,含糖量高,口感较甜。颜色均匀的橙子成熟度较好。避免选择颜色发青或分布不均匀的橙子。
捏一捏:
水分充足、果肉充实的橙子捏起来有弹性。如果捏起来较硬,则可能未成熟,口感酸涩。
看果形:
选择果形端正、个头匀齐的橙子,椭圆形的橙子通常品质较好,皮薄肉厚。
看果蒂:
自然成熟的橙子果蒂呈新鲜绿色,较小且不易脱落。果蒂较大、颜色呈深绿色或褐色的橙子存放时间较长,品质较差。
闻气味、尝滋味:
新鲜橙子有淡淡的果香,水分含量高的橙子吃起来甜蜜多汁。如果闻不到香味或口感不佳,则可能是劣质橙子。
看重量:
同等大小的橙子中,较重的说明含水量高,口感较好。
识别染色橙子:
染色橙子看起来鲜艳,手摸有发粘感,用湿纸巾擦拭会有红色染在纸巾上。避免购买染色橙子。
综合以上几点,挑选到的橙子应该是外观新鲜、颜色均匀、果皮光滑、果形端正、果蒂新鲜、重量较重的橙子。这样的橙子通常口感较好,含水量高,甜度高。