茄果类蔬菜主要包括以下品种：
1. 番茄（西红柿）
2. 茄子
3. 辣椒
4. 黄瓜
5. 彩椒（甜椒、青椒、红椒、黄椒、尖椒）
6. 苦瓜
7. 胡瓜（黄瓜）
8. 南瓜
9. 丝瓜
10. 西葫芦
11. 蛇瓜
12. 菱角
13. 节瓜
14. 菜瓜
15. 樱桃番茄
16. 青尖椒
17. 豌豆
18. 蚕豆
19. 茭白
20. 毛豆
21. 扁豆
22. 四季豆
23. 秋葵
24. 芸豆
25. 柿子椒
26. 刀豆
27. 葫芦
28. 菱角
29. 粉瓠瓜
30. 红尖椒
31. 四棱豆
32. 杭椒
33. 冬瓜籽
34. 荷兰豆
35. 小米椒
这些蔬菜通常原产于热带，喜欢温暖的环境，不耐寒冷。它们具有丰富的营养价值，包括维生素C、维生素A、纤维素和抗氧化剂。茄果类蔬菜可以生食、烹饪或制作各种菜肴