当前中国蛋糕市场上的知名品牌包括：
好利来Holiland
创立时间：1992年
所属公司：北京市好利来食品有限公司
特点：国内焙烤行业领军企业，以蛋糕等饼店连锁系统和月饼等包装食品制造系统为核心业务。
GANSO元祖
创立时间：1981年
所属公司：上海元祖梦果子股份有限公司
特点：精致礼品名家代言者，专注于低糖、低脂、多汁、多纤的健康食品。
幸福西饼
创立时间：2008年
所属公司：深圳市幸福商城科技股份有限公司
特点：知名O2O蛋糕品牌，提供线上下单、线下配送服务。
21Cake廿一客
创立时间：2004年
特点：专业从事蛋糕研发、生产、销售，提供一条龙服务。
诺心Lecake
特点：源自正宗欧洲黄金比例配方，专业从事高端蛋糕及食品研发、生产、配送、销售。
Maky米旗
创立时间：1994年
特点：大型烘培食品企业，以生产月饼、蛋糕、面包等为主。
克莉丝汀
特点：知名月饼品牌，中国领先的烘焙产品连锁经营商。
巴黎贝甜ParisBagutte
特点：上海艾丝碧西食品有限公司旗下品牌，提供多种烘焙食品。
面包新语BreadTalk
特点：国际知名的烘焙品牌，以创新面包和糕点著称。
味多美Wedome
创立时间：1996年
特点：中高端烘焙连锁食品企业，以高品质烘焙食品著称。
以上品牌在蛋糕市场上具有较高的知名度和市场份额，提供多样化的蛋糕产品满足不同消费者的需求。您可以根据自己的喜好和需求选择合适的品牌