藕片焯水的时间主要取决于藕片的厚度。一般来说， 2-3分钟即可熟透。对于较薄的藕片，水开后焯水2分钟左右即可；若藕片较厚，则需延长至3分钟或更长时间。焯水过程中应使用中小火，并不断搅拌，避免藕片粘连或煮烂。焯水时间过长可能导致藕片过软，影响口感。
此外，焯水后的藕片可以放入冷水中彻底冷却，这样不仅能使藕片口感更加脆爽，还能保持其色泽鲜艳。焯水后的藕片可以用于凉拌，拌上香油、葱姜蒜等调料，味道更加鲜美可口。
综上所述，藕片焯水的时间应根据具体情况调整，一般推荐在2-3分钟之间，以确保藕片既熟透又保持脆爽口感。