订婚时是否改口叫爸妈，这取决于当地的风俗习惯以及个人和家庭的意愿。以下是一些参考点：
地方习俗：
在一些地方，订婚时改口叫爸妈是传统习俗，尤其在南方一些重视订婚仪式的地区。
个人选择：
新人和双方父母可以自由协商决定改口的时间，有些人可能选择在婚礼上进行改口，有些人则可能选择在订婚时。
现代趋势：
随着社会的发展，现代年轻人越来越倾向于在订婚时就直接称呼对方父母为“爸爸”和“妈妈”，这可能与个人家庭背景、地域文化等因素有关。
尊重传统：
在一些重视传统的家庭中，订婚改口是一种礼数，体现了对长辈的尊重。
和谐相处：
无论何时改口，重要的是新人和父母之间的感情交流，以及双方家庭的和睦相处。
总结来说，订婚时是否改口叫爸妈并没有统一标准，最重要的是根据双方的共识和当地习俗来决定。