调整机械表时针和分针的步骤如下：
上弦 ：确保手表已经上满弦，如果是手动上链表，将表冠旋转至最紧位置。调整日期和星期：
检查表盘上的日期和星期是否正确，如有需要，调整至准确日期和星期。
调整时间
如果时针快于实际时间，逆时针旋转表冠上的快调旋钮进行调整。
如果时针慢于实际时间，顺时针旋转表冠上的快调旋钮进行调整。
在调整过程中，注意观察时针与分针的位置关系，尽量使两者保持平行。
秒针调整（如果需要）：
通常情况下，秒针不需要手动调整，但如果需要，可以按照快调旋钮的方法进行。
检查准确性
调整后，观察时间是否准确。
如果时间仍然不准确，可能需要送至专业维修点进行检查。
定期保养
定期对机械表进行保养，包括清洁机芯、更换润滑油等，可以延长其精准度和使用寿命。
如果不确定如何正确调整或有其他问题，建议将手表送至品牌售后服务中心进行专业的检测和维修