郑州的外卖市场目前呈现以下特点：
市场竞争激烈：
郑州外卖市场由多家平台竞争，包括饿了么、美团外卖、淘点点和百度外卖等，它们占据了大部分市场份额。
经济因素：
郑州作为河南省的省会，经济较为发达，人均消费水平较高，人口众多，包括大量的上班族和学生族，这些都是外卖消费的主要群体。
消费习惯：
80后上班族下班后往往不愿意自己做饭，因此对外卖有一定的需求。同时，河南的小吃文化也使得很多人倾向于外出就餐。
疫情影响：
疫情对餐饮业和外卖市场造成了一定影响，但随着疫情的缓解，外卖订单量有所回升。
区域特点：
外卖需求较高的区域包括光彩一角街和郑东新区等商业活动频繁或办公人口密集的地区。
骑手情况：
尽管面临如堵车、电梯少等挑战，但郑州的骑手表示这些因素对外卖服务的影响不大。
综上所述，郑州外卖市场具有较大的潜力，尤其是在经济较为发达和人口密集的区域。不过，竞争激烈和疫情带来的挑战也是不可忽视的因素。商家在考虑进入市场时应详细了解市场行情，并制定相应的策略